1. Home
  2. رژیم غذایی برای کبد چرب
رژیم غذایی برای کبد چرب

رژیم غذایی برای کبد چرب

  • 2022-07-17
  • 0 Likes
  • 55 Views
  • 0 Comments

آیا رژیم غذایی برای کبد چرب موثر است؟ همانطور که می دانید کبد چرب یک نوع بیماری است که در دسته بیماری های نسبتا خطرناک قرار دارد و در صورت مشاهده علائم این بیماری، فرد باید حتما جهت کنترل آن اقدام کند. از نام این بیماری پیداست که به دلیل تجمع چربی در کبد، فرد دچارش می شود. این بیماری بیشتر در افراد چاق مشاهده می شود اما به این معنی نیست که افراد با اندام لاغر به آن مبتلا نخواهند شد.

در صورتی که می خواهید درباره کبد چرب، علائم آن و رژیم های غذایی که به بهبود این بیماری کمک می کنند، اطلاعات بیشتری کسب کنید، تا انتهای این صفحه همراه ما باشید.

کبد چرب چیست؟

اگرچه هر عضو بدن بسیار مهم بوده و نقشی حیاتی در زندگی فرد دارد، اما اعضایی مثل کبد به سلامت سایر اعضا نیز کمک می کند. به عنوان مثال ذخیره انرژی، دفع سموم، تنظیم سوخت و ساز قند و چربی و… همگی برعهده کبد می باشد.

انباشته شدن چربی ها در قسمت کبد و از بین رفتن سلول های کبدی خطری است که افراد را مبتلا به کبد چرب می کند و در پی آن مشکلات دیگری را به همراه دارد. البته در نوع خفیف این بیماری، تنها انباشته شدن چربی مشاهده می شود اما در صورت عدم پیشگیری، بیماری پیشرفت کرده و در نتیجه به نوعی بیماری به اسم سیروز تبدیل خواهد شد.

علائم کبد چرب

کبد چرب در حالت های خفیف و مبتدی معمولا علائمی نداشته و متاسفانه به همین دلیل افراد زیادی بدون اینکه از این موضوع اطلاع داشته باشند، دچار بیماری کبد چرب می شوند. به همین دلیل چکاپ سالیانه و مرتب می تواند فرد را نسبت به بیماری هایی از این دست آگاه کرده که در صورت نیاز برای درمان آن اقدام نماید. اما به طور کلی کبد چرب ( به ویژه در حالت وخیم) علائم و نشانه های زیر را در فرد ایجاد می کند:

  • از دست دادن اشتها
  • سرگیجه
  • زردی پوست
  • خستگی مضاعف
  • خارش پوست
  • خونریزی بینی
  • درد در ناحیه شکم
  • بزرگ شدن و تورم در قسمت شکم
  • بزرگ شدن و تورم پاها

در صورت بروز هر یک از این علائم و مشاهده آن ها در خود و اطرافیانتان و طولانی شدن آن، به پزشک مراجعه کرده و با انجام آزمایشات لازم، از سلامت خود مطمئن شوید. همچنین می توانید از مشاوره پزشکی تلفنی رایگان کلبه سلامتی راهنمایی های لازم را در این مورد دریافت کنید.

رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 1

گرید یک، خفیف ترین نوع بیماری کبد چرب بوده و حتی می توان بدون نیاز به دارو و تنها با رعایت اصول و پیروی از رژیم آن را درمان کرد. اما بهتر است در این باره با پزشک مشورت کرده و از دستورات ایشان جهت بهبود وضعیت کبد خود کمک بگیرید. اما به طور کلی نکاتی که در ادامه بیان می کنیم برای درمان کبد چرب موثر می باشد.

اجتناب از غذاهای چرب

بهتر است سرخ کردن مواد غذایی را فراموش و تا حد امکان آن ها را بخار پز، آب پز و یا کبابی کنید. در صورت نیاز می توانید از روغن های گیاهی مثل روغن زیتون و به اندازه چرب کردن ظرف استفاده نمایید.

پرهیز از فست فود

در سال های اخیر فست فود ها بخش بزرگی از برنامه غذایی افراد را به خود اختصاص داده اند و همه ما در هر ماه یک یا چند مرتبه در ماه از انواع فست فود تغذیه می کنیم. در رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 1، استفاده از فست فودها باید به حداقل برسد و در صورت امکان حذف شود.

الکل

نوشیدنی های الکلی یکی از مهم ترین و تاثیرگذار ترین مواد بر روی کبد است که با حذف آن از نوشیدنی های روزانه، می توانید به بهبود چربی کبد کمک کرده و از پیشرفت آن پیشگیری نمایید.

رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 2

در صورت پیشرفت بیماری کبد چرب گرید 1، این بیماری به گرید 2 تبدیل می شود. به همین دلیل مراقبت های مورد نیاز برای درمان این سطح از کبد چرب، نسبت به گرید 1 بیشتر می باشد. در رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 2 باید به موارد زیر توجه کنید.

پرهیز از غذاهای چرب و فست فود

همان طور که غذاهای چرب و فست فود برای بیماران گرید 1 کبد چرب، مضر می باشد. بیماران مبتلا به گرید 2 نیز باید از خوردن آن پرهیز کنند تا از انباشته شدن چربی های مضر در کبد جلوگیری شود.

پرهیز از نوشیدنی های الکلی

نوشیدنی های الکلی همواره یکی از بزرگ ترین دشمنان کبد است. به ویژه افرادی که دارای کبد چرب هستند باید از نوشیدن هرگونه الکل خودداری کنند.

مصرف سیر

سیر در پاکسازی کبد چرب و سم زدایی آن تاثیر بسزایی دارد. اشکال مختلف سیر مثل خام، پخته، پودر شده و… جهت بهبود کبد چرب قابل استفاده می باشند. اما به یاد داشته باشید که سیر ترشی برخلاف سیر، برای درمان کبد خاصیتی ندارد.

مصرف انگور

خوردن انگور به عنوان میوه و یا در وعده های غذایی مانند صبحانه نیز به بهبود کبد چرب گرید 2 کمک می کند. همچنین می توان از آب انگور استفاده کرد.

مصرف عرق های گیاهی

عرقیجات همواره در درمان بسیاری از بیماری های مختلف استفاده می شود. کبد چرب نیز از انواع بیماری هایی است که می توان برای روند بهتر درمان آن، از عرقیجات کمک بگیریم. عرق های خارشتر، کاسنی، خارمریم و شاهتره از جمله عرقیجاتی هستند که برای بهبود کبد چرب مفید هستند.

البته فراموش نکنید که برای مصرف هر یک از آن ها باید با پزشک مشورت کرده و از عدم حساسیت خود نسبت به آن ها مطمئن شوید.

مصرف لیمو ترش

مصرف آب لیمو ترش تازه به ویژه به همراه آب و قبل از صبحانه در درمان کبد چرب گرید دو بسیار موثر می باشد. همچنین می توانید در طول روز هر بار که آب می نوشید چند قطره آّ لیمو ترش به آن اضافه نمایید تا در زمانی کوتاه شاهد بهبود وضعیت کبد خود باشید.

انواع دمنوش

دمنوش ها و داروهای گیاهی نیز از جمله مواد موثر در درمان کبد چرب می باشند. اما مهم است که چه نوع دمنوش هایی را صرف کنیم تا بهترین نتیجه حاصل شود. دمنوش دارچین، گل داوودی، جعفری، زنجبیل، رازیانه، مریم گلی، بادرنجبویه و… از جمله این موارد هستند. اما برای استفاده از آن ها با هدف بهبود کبد بهتر است با پزشک مشورت نمایید.

آماده سازی این دمنوش ها توسط خود فرد و عدم استفاده از دمنوش های صنعتی و کیسه ای تاثیر بیشتری بر روند درمان خواهد داشت.

رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 3

با پیشرفت بیماری کبد چرب از گرید 2 به گرید 3 تبدیل شده و خطر بیشتری فرد را تهدید می کند. به همین دلیل باید رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 3، کمی سخت گیرانه تر باشد و در کنار داروها، به برنامه غذایی، مواد غذایی مفید و محدودیت های غذایی تعیین شده توسط پزشک نیز توجه نمایید.

مواد غذایی گرید 1 و 2

تمام پیشنهاداتی که در رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 1 و 2 بیان کردیم، برای گرید 3 نیز صدق می کند. در واقع محدودیت های غذایی افراد مبتلا به بیماری کبد چرب گرید 1 و 2 و همچنین مواد غذایی مصرفی این دو گروه به افراد مبتلا به گرید 3 نیز پیشنهاد می شود.

اما علاوه بر آن ها، به چند مورد دیگر از محدودیت ها و توصیه های غذایی برای این دست از بیماران نیز که در ادامه توضیح داده ایم، توجه کنید.

میوه

میوه ها همیشه یکی از بهترین مواد غذایی در انواع رژیم هستند. بسیاری از میوه ها نیز برای بهبود کبد چرب مفید می باشند که گیلاس و آلبالو در راس آن ها قرار دارد. همچنین می توانید از آب آلبالو، چای آلبالو و آب گیلاس نیز استفاده کنید. اما به یاد داشته باشید که این موارد را باید خودتان تهیه کنید و استفاده از آب میوه های صنعتی را فراموش کنید. چرا که این آب میوه ها مقدار زیادی قند و شکر مضر دارند که برای کبد مضر است.

روغن گیاهی

روغن هایی مانند روغن شاهدانه، روغن آفتابگردان، روغن نارگیل، روغن زیتون و… از جمله روغن هایی هستند که می توانند به پاکسازی کبد کمک می کنند. به ویژه استفاده روغن زیتون و روغن آبلیمو به اندازه یک قاشق غذاخوری قبل از صبحانه، می تواند در درمان کبد چرب موثر باشد. نوشیدن یک لیوان آب ولرم در این زمان نیز بی تاثیر نیست.

چای سبز

همان طور که می دانید چای سبز خواص درمانی زیادی دارد. نوشیدنی مورد علاقه ایرانی ها در فصول مختلف سال چای بوده و اکثر ما در طول روز چند مرتبه چای سیاه می نوشیم. می توانید برای کمک به کبد چرب خود، از چای سبز به جای چای سیاه استفاده نمایید.

سویا

سویا جایگزین مناسبی برای گوشت به ویژه گوشت قرمز می باشد. بنابراین در وعده های غذایی در صورت امکان از سویا به جای این نوع گوشت استفاده کنید.

سرکه سیب

یک قاشق غذاخوری سرکه را در یک لیوان آب بریزید و این ترکیب را دو مرتبه در طول روز (صبح و عصر) میل کنید. استفاده از این ترکیب برای مدت یک ماه کافی است و نباید به عنوان یک برنامه دائمی در رژیم غذایی برای کبد چرب گرید 3 مورد استفاده قرار بگیرد. چرا که استفاده زیاد از سرکه سیب مشکلاتی را به همراه خواهد داشت.

بلغور جو دو سر

فیبر موجود در جو دو سر به بهبود عملکرد کبد و کاهش چربی آن کمک کرده و کربوهیدرات آن انرژی کافی جهت فعالیت های روزانه را به فرد خواهد داد.

رژیم غذایی برای کبد چرب الکلی

افرادی که نوشیدنی های الکلی مصرف می کنند در معرض ابتلا به کبد چرب الکلی هستند. برای درمان کبد چرب اولین و مهم ترین قدمی که باید بردارید، مراجعه به پزشک و پیروی از دستورات ایشان است. در کنار داروها و روش های درمانی تجویز شده توسط پزشک، می توانید از توصیه ها و محدودیت های غذایی که برای کبدهای چرب گرید 1، 2 و 3 بیان کردیم، استفاده نمایید.

بعلاوه دانه های کتان و چیا نیز می تواند در رژیمم غذایی برای کبد چرب الکلی قرار گرفته و در درمان آن موثر باشد. این مواد حاوی مقادیر زیادی اسیدهای امگا 3 هستند و به مرور زمان چربی های انباشته شده در کبد را از بین می برد.

برنامه هفتگی رژیم غذایی کبد چرب

پیش تر توضیح دادیم که افراد با کبد چرب چه محدودیت های غذایی دارند و چه مواد غذایی می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند. در اینجا چند نمونه وعده غذایی برای صبحانه، ناهار و شام آماده کرده ایم که می توانید با پیروی از آن ها، به درمان کبد چرب خود کمک کنید. اما به یاد داشته باشید حتما با پزشک خود در این باره مشورت کرده و از مناسب بودن رژیم برای شرایط فیزیکی خود مطمئن شوید.

چند نمونه وعده صبحانه

  • ترکیب دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، نصف یک عدد موز و 20 گرم جو دو سر
  • یک عدد تخم مرغ آب پز شده
  • به اندازه یک کف دست نان سنگگ (بدون در نظر گرفتن انگشتان)، به اندازه یک قوطی کبریت پنیر، مغز دو عدد گردو
  • یک فنجان قهوه به همراه یک لیوان شیر

چند نمونه وعده ناهار

  • اسفناج با ترکیب روغن زیتون و سرکه بالزامیک
  • نصف یک عدد فلفل دلمه، یک فنجان نخود سبز و 5 عدد قارچ (به صورت بخار پز)
  • یک فنجان از دو نوع سبزی پخته شده ( مثل هویج، کلم بروکلی، کدو سبز و…)
  • فیله مرغ به اندازه 90 گرم به همراه فلفل دلمه ای و روغن زیتون ( به صورت بخارپز یا کبابی)

چند نمونه وعده شام

  • یک یا دو عدد میوه
  • یک فنجان از یک نوع صیفیجات پخته شده (مثل کلم بروکلی)
  • یک بشقاب سالاد
  • ماهی سالمون کبابی یا بخارپز به اندازه 90 گرم
  • یک لیوان شیر
  • چهار قاشق ماست کم چرب به همراه یک قاشق شوید و مغز دو عدد گردو

شما می توانید با توجه به این نمونه برنامه رژیم غذایی و مشاوره با پزشک، رژیم مناسب خود را طراحی کنید.

رژیم غذایی برای کبد چرب و دیابت

تحقیقات نشان داده رژیم غذایی برای کبد چرب و دیابت شامل منابع سرشار از پروتئین با کربوهیدرات پایین می باشد. اگر چه مصرف غذاهایی گیاهی نسبت به محصولات حیوانی برای مبتلایان به بیماری کبد چرب بهتر است اما فرقی نمی کند پروتئین دریافت شده از منابع گیاهی باشد یا حیوانی! تنها کافی است پروتئین جذب شده در این افراد بالا بوده و در مقابل کربوهیدرات دریافتی آن ها از مقدار معمول کمتر باشد.

شما چه تجربه ای از کبد چرب و رژیم های غذایی مناسب این بیماری دارید؟ آیا برای درمان این بیماری در کنار داروهای تجویز شده توسط پزشک، از رژیم غذایی نیز استفاده می کنید؟ راهکار های پیشنهادی خود را درباره این بیماری در قسمت دیدگاه ها به اشتراک بگذارید.

  • Share: